Jokunen aika sitten bongasin smetanabroilerin ohjeen täältä. Ohje tuntui sellaiselta, että vois meillekkin maistua, joten parisen päivää sitten päätin kokeilla ohjeen.
Ohje on kopioitu Sarin postauksesta täältä. (Suluissa omia lisäyksiäni.)
Smetanakana (smetanabroileri)
4 annosta
- 600 g broilerin rintafileitä (minulla oli 570 g pkt broilerin ohutfilepihvejä)
- 1/2 tl suolaa tai maun mukaan
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 sipuli hienonnettuna
- 2 dl smetanaa (minulla oli 180 g prk)
- 1 1/2 dl kermaa (laitoin 15% ruokakermaa)
- 1 rkl sinappia
- 1 rkl tomaattipyreetä
- 1 tl valkosipulijauhetta (laitoin enemmän)
- 100 g cheddar- tai emmentaljuustoraastetta
- 1 dl maustekurkkuja kuutioituna (laitoin vähän reilummin ja vielä paiston jälkeen vähän pinnallekkin basilikan lisäksi)
-
Lämmitä uuni 200 asteeseen. Voitele uunivuoka kevyesti.
-
Aseta broilerinfileet uunivuokaan ja ripottele päälle suola, mustapippuri ja paprikajauhe. (Ens kerralla paloittelen lihoja pienemmiksi.)
-
Sekoita kulhossa hienonnettu sipuli, smetana, kerma, sinappi, tomaattipyree ja valkosipulijauhe. (Minä sekoitin maustekurkutkin tähän seokseen. Maistele seosta.)
-
Levitä kastike tasaisesti broilerin päälle.
-
Ripottele juustoraaste ja maustekurkut broilerin päälle.
-
Paista uunin keskitasossa noin 30–35 minuuttia, kunnes broileri on kypsää ja juusto on kauniin kullanruskeaa. (Minulla ruoka kypsyi 45 min, lopussa laitoin uunin vähän miedommalle.)
-
Anna ruoan vetäytyä muutama minuutti ja tarjoile esimerkiksi perunoiden, riisin tai tuoreen salaatin kanssa.
Lihojen maustaminen. Ens kerralla paloittelen lihoja pienmmiksi.
Ruoka menossa uuniin.
Uuni oli päällä 45 min ja sen jälkeen annoi ruoan vielä tekeentyä vähän aikaa uunissa.
Keitetyn orzon/jyväpastan, parsakaalien ja kotitekoisen karviaishillon lisäksi tein aterialle salaatit.
]]>
